プロフィール

お菓子工房　Keimin

　　　『お菓子を作ることが楽しい。美味しいと喜んでいただける事が嬉しい』お菓子は作る人も食べる人もハッピーにしてくれます。美味しいお菓子を囲むひとときは誰もが優しい心になる幸せな時間です。

　　神奈川県横浜市瀬谷区阿久和東に小さい工房でお菓子を作っています。夫・３人の娘・息子の６人家族です。（家族全員がO型です）

　　１８才までは台湾で暮らし、その後来日。独学で日本語を覚え、建築関係の学校へ。学生時代の４年間はカフェと、卸し専門のケーキ屋さんのスタッフとしてお菓子作りの経験を積み、その後建築関係の会社に就職、結婚、出産。子ども達のおやつ作り、お菓子作りのサークル『木いちご』の活動、手作りマーケットに参加するなど、たくさんのお菓子を焼いてきました。

　　いつか自宅shopを持ちたいなと思いはじめました。一からお菓子の事を知りたい！と思い、下の子が２才の時に製菓学校に入学。家族の理解と協力のおかげで、無事に卒業。製菓衛生師の国家資格取得。２００５年１２月に自宅とお菓子工房が完成し、保健所の許可も下り、営業開始です。

　　閑静な住宅街の一角に『お菓子工房　Keimin 』はあります。『本当にこんなところにお店があるのかしら？』と、はじめてお菓子を取りにいらっしゃるお客さんは、必ず迷いながらたどり着きます。日が経つにつれ、口コミで工房を訪ねて来るお客さんも少しずつ増えて、週に２，３回注文する常連さんもできました。ワンちゃんの散歩コースの帰りに受け取りに来るお客さんと、お菓子の話しや手作り雑貨の話題などで盛り上ります。単にお菓子を売った、買ったという関係ではなく、お菓子を通して一つの出会いになればいいなと考えています。

　　パソコンと苦戦しながらのホームベージ制作。ネットショップとしての本格起動はもう少し時間がかかりそうです。

　　仲間と一緒に年に2回、１day shop手作りマーケット『木いちご』を開催し、手作り雑貨、焼き菓子などの販売をします。

　　お菓子教室・祖国（台湾）の料理教室は不定期に開催しています。

　　最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

来日から２０年以上経ちますが、未だに辞書を引きながらパソコンに向かっています。（苦笑）

手作りが大好きなパティシエママです。